Mencicipi Bara Ramen, Menu Baru Haraku Ramen untuk Pencinta Pedas

2 months ago 4

Acara Private Tasting menu Bara Ramen di Haraku Ramen, Grand Indonesia, Senin (26/5/2025). Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparan

Ramen kini tengah menjadi kuliner yang banyak digemari orang Indonesia. Mie khas Jepang ini banyak dipilih sebagai menu makan siang hingga comfort food beberapa orang karena rasanya yang lezat sekaligus mengenyangkan. Antusiasme terhadap kuliner ramen juga terlihat dari banyaknya restoran ramen yang buka di Indonesia.

Menariknya, banyak restoran ramen di Indonesia mulai berinovasi dengan menghadirkan cita rasa yang lebih sesuai dengan lidah lokal, terutama dalam hal kepedasan. Sudah menjadi rahasia umum bahwa masyarakat Indonesia memang akrab dengan cita rasa pedas.

Salah satu restoran ramen halal di Indonesia, Haraku Ramen, baru saja merilis menu terbaru mereka yang bernama Bara Ramen. Sesuai namanya, “Bara” diambil dari kata “membara” yang identik dengan sensasi pedas dan menyala. Menu ini menjadi varian ramen khusus yang ditujukan bagi para pencinta pedas.

Perilisan menu ini bukan tanpa alasan. I Dewa Gede Ari, Brand Marketing Manager Haraku Ramen, menjelaskan bahwa peluncuran Bara Ramen didasari oleh tingginya antusiasme pelanggan terhadap satu-satunya menu pedas mereka sebelumnya, yaitu Sapporo Ramen. Menurutnya, banyak pengunjung mengenal Haraku Ramen justru lewat menu tersebut. Meski sama-sama menonjolkan cita rasa pedas, Bara Ramen hadir sebagai pilihan yang lebih terjangkau tapi tetap menggugah selera.

“Kami selalu mendengarkan dan memperhatikan customer, sampai menu Bara Ramen ini di-launching, produk kami yang dicintai masyarakat dari Jakarta sampai luar kota itu adalah Sapporo Ramen, satu-satunya produk kami yang pedas dan salah satu line up produk kami yang premium. Nah, Haraku Bara Ramen jadi lini produk spicy kami yang lebih affordable,” ujar I Dewa Gede Ari saat acara private tasting Bara Ramen di Haraku Ramen Grand Indonesia, Senin (26/5).

Ramen pedas memang bukan hal baru di sejumlah restoran ramen. Namun, menurut I Dewa Gede Ari, Bara Ramen hadir dengan keunikan tersendiri melalui tagline “#GakPutusPutus”. Tagline ini merujuk pada sensasi pedas yang konsisten sejak suapan pertama, yang mana dalam seluruh isian Bara Ramen, mulai dari kuah, mi, hingga topping selalu menghadirkan cita rasa pedas.

“Spesialnya Bara Ramen adalah pedasnya itu hampir di semua touch point. Kalau misal di (menu) Sapporo, noodles-nya masih biasa, kuahnya doang yang pedas, topping-nya juga biasa. Nah, Bara Ramen ini spesial karena dari noodles-nya aja udah pedas… kuahnya pedas, salah satu topping-nya, spicy chicken karaage juga dibalur dengan saus bara yang bikin pedas, jadi dari ujung sampai ujung pedas semua,” ungkap I Dewa Gede Ari.

Varian Bara Ramen ini terdiri dari beberapa pilihan topping, yaitu ayam dengan variasi Chicken Chashu, Chicken Ball, dan Spicy Chicken Karaage, serta sapi dengan Beef Sukiyaki. Pengunjung juga dapat menyesuaikan level kepedasan dari 1 (paling ringan) hingga 5 (paling pedas), sesuai dengan selera masing-masing.

Salah satu varian unggulan dalam rangkaian menu Bara Ramen yang direkomendasikan langsung oleh I Dewa Gede Ari adalah Spicy Chicken Karaage Bara Ramen. Sesuai dengan penjelasan sebelumnya, menu ini menghadirkan sensasi pedas yang konsisten pada mi, kuah, dan topping-nya. Chicken karaage pada menu ini juga dibalur dengan saus Bara khas Haraku Ramen yang memberikan rasa pedas yang khas.

kumparanFOOD turut berkesempatan untuk mencicipi menu andalan tersebut dengan pilihan level pedas terendah, level 1. Saat pertama kali menyeruput mi-nya, sensasi pedas dari cabai di mi-nya langsung terasa. Rasa pedas dari mi tersebut menyatu sempurna dengan kuah ramen gurih dari sari kolagen ayam yang dimasak selama delapan jam. Proses panjang ini menghasilkan kaldu dengan cita rasa yang kaya dan memberikan keseimbangan sempurna antara rasa gurih dan pedas.

Untuk level 1, tingkat kepedasannya masih tergolong cukup ringan dan aman dinikmati oleh pelanggan yang tidak terbiasa dengan makanan pedas. Rasa pedasnya ini tidak menimbulkan sensasi terbakar pada lidah, tenggorokan, atau perut, tapi justru memberikan rasa hangat yang membuat ingin terus menyeruput.

Topping spicy chicken karaage juga menjadi pelengkap yang menarik. Potongan ayamnya terasa lembut dan juicy serta dilapisi dengan saus pedas khas Haraku Ramen. Rasa pedasnya tidak terlalu mendominasi, namun justru malah melengkapi cita rasa keseluruhan menu ini. Tekstur ayam yang lembut di dalam menyatu dengan mi tipis yang kenyal serta kuah pedas yang menggugah selera. Kombinasi ini memberikan pengalaman menikmati ramen pedas yang seimbang dan memuaskan.

Harga menu Bara Ramen dari Haraku Ramen tergolong cukup terjangkau, yakni mulai dari Rp 37.000. Saat ini, rangkaian menu tersebut sudah tersedia di seluruh gerai Haraku Ramen di wilayah Jabodetabek.

Mulai 27 Mei nanti, menu Bara Ramen akan hadir di seluruh gerai Haraku Ramen di Pulau Jawa, dan mulai 29 Mei akan tersedia secara nasional di seluruh gerai Haraku Ramen di Indonesia. Selain bisa dipesan langsung di gerai, pelanggan juga dapat menikmati menu ini melalui layanan pesan-antar makanan online.

Bagaimana, tertarik untuk mencicipi menu ramen pedas ini?

Reporter Salsha Okta Fairuz

Read Entire Article